Brewery
Brasserie
Brauerei

Simon, Wiltz


Site officiel: www.simonpils.com



Brasserie - Brauerei - Simon, Wiltz (Photos: 2.5.2008 / 28.6.2010 jmo)


Historique - Geschichtlicher Überblick
1824

Fondation par / Gründung durch:

 

Georges Pauly - Simon (* 1759 Wiltz, verheiratet mit Anne Cath. Simon), Gerber, Niederwiltz (Wohnsitz: Lindenplatz 66, Niederwiltz)

Bau der Brauerei auf der rechten Straßenseite

   
13.4.1830 Brauerei + Gerberei (geschätzter Wert: 4000 fr)
Jean Pierre Pauly, Niederwiltz (* 1800; Sohn von Georges Pauly - Simon), Gerber
   
1.6.1831 Tod von Anne Cath. Pauly - Simon
   
14.7.1832 Tod von Georges Pauly
   
   
   
   
   
1838

Achat de la brasserie de Jean Pierre Pauli, Niederwiltz (pour 1.500 fr) par Jean-Michel Gruber - Lacroix (* 1811 Vianden, brasseur où ?)

(N° cadastre 217 = tannerie + N° cadastre 219 = brasserie)

   
   
3.9.1845

Verkauf des Gerbereigebäudes (N° cadastre 217) an Kreins Nic., Fuhrmann, Niederwiltz

225 fr

   
um 1847 Vente de l'ancienne brasserie (N° cadastre 219) à Niederwiltz à François Schweisthal (d'Echternach)
   
17.2.1849 Kauf der Gerberei Jean Glesener - Backes (N° cadastre 218) durch François Schweisthal
   
4.3.1850 Kauf eines Hauses in Niederwiltz (N° cadastre 88) für 6500 fr durch François Schweisthal
   
5.12..1850 Kauf eines Hauses gelegen im Eck in Niederwiltz von Michel Gruber für 1100 fr durch François Schweisthal
   
1851 Einrichtung der Brauerei in der früheren Gerberei (N° cadastre 218) durch François Schweisthal
   
   
1855 Rachat de la brasserie par Jean Reding - Darimont (pour 16.000 fr)
   
   
<=1884 Bierbrauerei Constant Reding, Wiltz - 1884
Bierbrauerei Constant Reding, Wiltz
- 1884 (Collection: jmo)
   
1891 Bierverschleiß kann auf 7000 - 8000 hl / Jahr gebracht werden
25.3.1891

Achat de l'ancienne brasserie Reding aux enchères par

Charles Mathieu et Jules Simon

Prix: 45.000 fr

   
   
   
1903 Einführung der Kunstkühlung
   
<=1905 Johann Peter Schwinnen, Braumeister (Mathieu und Simon) zu Niederwiltz
1906 Charles Mathieu verlässt die Brauerei
Jules Simon führt die Brauerei alleine weiter
   
1933 Rachat de la Brasserie de Waimes
   
1935

Modernisation der Brauerei

Bau des neuen Sudhauses

Architekt: Edmond Simon

   
1938

Décès de Jules Simon

Familienkommanditgesellschaft

Joseph Simon reprend la direction

   
1944/45 Zerstörung der Brauerei zu 70 % während der Ardennenoffensive
   
vers 1950 Vente de la Brasserie de Waimes
   
1954 Jacqueline Fontaine - Simon / Braas - Simon, reprend la direction
7.1958 Bau eines Tunnels unter der Brauereistraße
  Heißtrubfiltration (der Hopfen filtriert das Bier selbst)
   
   
1975 Jacques Fontaine - Laplanche, reprend la direction
   
9.2003 Betty Fontaine reprend la direction
   
1.4.2006  La Brasserie Simon Participation & Cie S.e.c.s. devient actionnaire unique de la société "Ourdaller Brauerei" reprenant l'exploitation des bières Ourdaller sur le site du Cornelyshaff.
   
   
4. 2007 

Relance de la marque Okult avec la bière n°1: la blanche par la Brasserie Simon

Cette bière biologique est brassée dans les installations du Cornelyshaff.

   
   
   
   
   


Brasserie - Brauerei - Simon, Wiltz (Photos: 2.5.2008 / 28.6.2010 jmo)
Herstellung von untergärischem Bier


Brasserie - Brauerei - Simon, Wiltz (Photo: 4.6.2010 jmo)


Vorne links, die Brauerei Simon, Wiltz (Photo collection: Syndicat d'Initiative de Wiltz)

C
Brauerei Simon, Wiltz


Brauerei Simon, Wiltz


Brauerei Simon, Wiltz - vers 1908 (Carte postale: Ch. Bernhoeft, Luxembourg, N° 326; collection: jmo)


Wiltz, près de la Vollmühle - vers 1908 (Carte postale: Ch. Bernhoeft, Luxembourg, N° 326; collection: jmo)


Umzug - Cortège avec chars des Brasseries Simon et Gruber, Wiltz (à / in Wiltz ?, quand / wann ?)


rue Joseph Simon, Wiltz


simon régal - Puren Happ a Malz - Bière blonde de luxe - alc. 5,5% vol. - www.simonregal.lu - Fournisseur de la Cour - depuis 1824 - Made in Luxembourg (Scan: 2012 jmo)


Dinkelbéier - Dinkelbier: simon dinkel - Puren Happ, Seltz a Malz - Bière à l'épeautre non filtrée - alc. 4,5% vol. - www.simondinkel.lu - Fournisseur de la Cour - depuis 1824 - Made in Luxembourg (Scan: 2012 jmo)
Deux tiers de malt d’orge pour un tiers d’épeautre non malté du Parc Naturel de la Haute-Sûre.


Simon Pils - « Sidd Léiw matteneen » mam Roude Léiw: Brasserie - Brauerei - Simon, Wiltz - 2010


Simon Pils Grand-Ducale
Brasserie de Wiltz
60-62 cl; 1961
Bière spéciale
Soutirée à la Brasserie


Simon Régal Grand-Ducale
30-32 cl; 1963
Bière spéciale de luxe à haute densité
Soutirée à la Brasserie
Fournisseur de la Cour


Brasserie Simon, Wiltz


Brasseries Jules Simon
Fournisseur de la Cour
Wiltz - 1947 (Collection: jmo)


Eifler Simonbräu
Brasseries Jules Simon
Fournisseur de la Cour Grand-Ducale
Wiltz - Waimes



Simon's Be'er vu Woltz, ass vun Happ a Malz! Dofir nemmen SIMON'sBe'er, wann der Iech gér rafräschéert! - 1938 (Source: Christophorus N° 11 - 8.1938; collection Charles-Louis Aschman)

Bibliographie
   Titel - Titre
Author - Auteur - Autor
Date
Edition - Verlag
Contents - Contenu - Inhalt
Pages- Seiten
ISBN

Woltz

voan deemols an hakt

Schumacher Will 1996 Selbstverlag   720  

Onse Be'er ass gudd!

La bière et les brasseries luxembourgeoises

Confrérie Gambrinus a.s.b.l.

Voluer Philippe

Lorang Claude

Obry Marc

Weiller Raymond

Zens Georges

1993 Editions Schortgen, Luxembourg   160 2-87953-009-1
 

Die Brauerei Simon, Wiltz

Die Brauerei Gruber, Wiltz

Joss. Thein 17.8.1959 LW      

Philharmonie de Wiltz

1794 - 1947

150e anniversaire

  1947    

pub

page 93

 

 

Christophorus  -  Nr. 11  -  August-Nummer  1938  –  7. Jahrgang

Illustrierte Fach- und Verkehrs-Zeitschrift für Herren- und Berufschauffeure
Organ der Christophorus-Bruderschaft Mondorf-Bad
Offizielles Organ des Automobile-Club Grand-Ducal
Offizielles Organ der Motor-Union

  8.1938 Imprimerie Centrale Gustave Soupert – Luxembourg, Av. Brasseur   364  -  406  

Liens / Links
Brauereien zu Lëtzebuerg / Brasseries au Luxembourg / Brauereien in Luxemburg

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Last update / Dernière mise-à-jour: 2-fév-2015