Essegfabrik
Vinaigrerie
Essigfabrik
Wolff
Diekirch


Historique - Geschichtlicher Überblick
   
1871 - 1873 MM. Michaëlis frères ont fabriqué les premiers dans le Grand-Duché le vinaigre concentré de 90 grans. Après eux, une vinaigrerie de ce genre fut établie à Vianden et une autre à Diekirch (Frères Wolff). Outre ces 3 établissements il en existait encore plusieurs d'importance moindre, travaillant des vinaigres plus ou moins concentrées.
La production totale dans le pays s'élevait à env. 4000 l / jour, qui trouvaient leur écoulement dans le Grand-Duché et les pays limitrophes.
La matière première des vinaigreries, l'alcool, était presque exclusivement de provenance indigène, surtout depuis les distilleries à Roodt et à Vianden.
   
27.3.1872 Autorisation pour installer une vinaigrerie
Gebrüder Wolff, Clairefontaine / Diekirch (emplacement de la Police en 2006)
 

frères C et E. Wolff in der Klick (im Garten François Wolff - Schwartz)
   
  Fermeture - Schliessung
   
24.12.1884 L'Union industrielle des Deux-Luxembourg acquiert sur Jean-Pierre Drussel-Buchholtz et Constant Wolff-Buchholtz de Diekirch, une source d'eau destinée à alimenter partiellement la brasserie
   
   
   

Produits - Produkte
    Début production   Fin production
  vinaigre, Essig      
         
         

 

Liens / Links
Iesswuerenfabriken / Fabriques de produits alimentaires / Lebensmittelfabriken

Bibliographie
 Titel - Titre
Author - Auteur - Autor
Date
Edition - Verlag
Contents - Contenu - Inhalt
Pages- Seiten
ISBN
La situation de l'industrie et du commerce dans le Grand-Duché de 1839 - 1889

Metz Ed.

Gemen Ch.

 12.1889     91-92  

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Last update / Dernière mise-à-jour: 27-mars-2011