Essegfabrik
Vinaigrerie
Essigfabrik
Vinaigrerie
Essigfabrik
Fëschmaart - Rollingergrund
Essegfabrik Vinaigrerie Essigfabrik |
Fëschmaart - Rollingergrund |
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Vinaigre et moutarde / Essig- und Senffabriken: e.a. Michaëlis - Fischer, à Luxembourg (Source: Almanach du Commerce du Grand-Duché de Luxembourg par N.C., 1re année, 1857, Luxembourg, Heintzé Frères, Libraires-Éditeurs; page 44; Collection: famille Aschman-Bodson)
| Historique - Geschichtlicher Überblick |
| ~1847 | Vinaigrerie Michel Michaëlis (père de Frédéric et de Victor) Marché-aux-Poissons, Luxembourg |
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| 1847 | Michaëlis, Luxembourg Poisson, fabr. de vinaigre
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| <=1857 | Essig- und Senffabrik Michaëlis - Fischer, Luxembourg | ||
| 1857 |  Distillateurs - Brennereien : Michaëlis - Fischer, Luxembourg |
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| 1868 - 1870 | Dans le Zollverein, e.a. les vinaigreries de Wurtemberg ont un grand privilège: les alcools et bières employés à la fabrication des vinaigres n'y acquittent que des droits insignifiants, la matière première leur revient ainsi 25-30% meilleur marché qu'aux vinaigriers luxembourgeois. Les vinaigres d'exportation de Wurtemberg sont en plus des vinaigres concentrées (Essigsprit von 90 Gran Kalisättigung), ce qui en réduit les frais de transport au tiers ou au quart. Dans ces conditions défavorables, la fabrication des vinaigres est longtemps restée négligée dans le Grand-Duché. Jusqu'en 1869, les 5 - 6 petites vinaigreries du pays avaient une production insignifiante, et c'était le Wurtemberg principalement qui fournissait le vinaigre. |
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| vers 1870 | Vinaigrerie Michaëlis Après de longs efforts les 2 frères Michaëlis ont réussi à fabriquer des vinaigres concentrés (Essigsprit) et ont établi au Rollingergrund une fabrique sur une assez large échelle. |
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| 1871 - 1873 | MM. Michaëlis frères ont fabriqué les premiers dans le Grand-Duché le vinaigre concentré de 90 grans. Après eux, une vinaigrerie de ce genre fut établie à Vianden (Pauly - Strasser & Cie) et une autre à Diekirch (Frères Wolff). Outre ces 3 établissements, il en existait encore plusieurs d'importance moindre, travaillant des vinaigres plus ou moins concentrées. La production totale dans le pays s'élevait à env. 4000 l / jour, qui trouvaient leur écoulement dans le Grand-Duché et les pays limitrophes. La matière première des vinaigreries, l'alcool, était presque exclusivement de provenance indigène, surtout depuis les distilleries à Roodt et à Vianden. |
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| 1876 |
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| 1878 |
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| 1879 | Impression des ouvrages par Pierre Brück, Imprimeur à Luxembourg: "Nouvelle méthode pour fabriquer les vinaigres de vin, de fruits, de bière et d'eau-de-vie, ces derniers jusqu'à 14% salleron - Méthode dite: aux cuves tournantes ou méthode luxembourgeoise, inventée par Victor Michaëlis "Die Methode der Drehessigbilder zur Bereitung von Essigsprit, sowie Wein-, Bier-, Obst-, u.s.w. - Essigen, erfunden von F. Michaëlis und V. Michaëlis, in Firma: F. Michaëlis - Luxemburg. Deutsches Reichspatent N°6620 für die Methode und den Apparat |
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| 1880 | Brevets d'invention No 2, 13, 55, 86, 93 Patentierung des Dreh-Essigbilder-Apparates durch Fritz Michaelis Brevets d'invention pour la méthode des cuves tournantes pour la fabrication de vinaigre, par Frédéric Michaëlis |
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| 1.9.1880 | Une nouvelle loi accorde aux vinaigriers au Grand-Duché, la restitution des droits acquittés sur les alcools qui servent à la fabrication du vinaigre. | ||
| 16.2.1881 | Brevet d'invention No 118 | ||
| 1893 | Frédéric Michaëlis, 2 rue Marché-aux-Poissons, Luxembourg Fabrique de vinaigre et de moutarde |
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  Luxembourg: Pont du château et l'église St. Michel - cheminée (de quelle usine? de la Vinaigrerie / Distillerie Michaëlis?), Marché-aux-Poissons - Schlossbrücke und Michaelis-Kirche - Fabrikkamin (welcher Fabrik? von der Essigfabrik / Brennerei Michaëlis?), Fischmarkt - <=1908 (Carte postale: Giberius A 14; collection: industrie.lu) |
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| (Essigfabrik Frischbier Joseph?) | |||
| Reprise par Seb. Fuchs & Cie | |||
| 1901 / 1907 | |||
| ? | Fermeture - Schließung | ||
| 9.1939 | Öffentlicher Schutzraum neben dem Schulgebäude in der früheren Essigfabrik (Schutzgräben sind vorgesehen) | ||
| 12.1944 | In den unterirdischen Kellern der früheren Essigfabrik Michaëlis im Rollingergrund finden Filmvorführungen für US Soldaten statt, denen auch luxemburgische Kinder beiwohnen dürfen | ||
| 5.7.2007 |
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Participation de Fr. Michaëlis et de la Vinaigrerie et Distillerie de Vianden à l'Exposition Universelle à Philadelphie - 1876
Bouteilles de vinaigre - Bottles of vinegar - Exhibitor at the International Exhibition Philadelphia, USA
| Produits - Produkte |
| Début production | Fin production | |||
| vinaigre, Essig | ||||
| moutarde, Senf | ||||
| Liens / Links |
| Iesswuerenfabriken zu Lëtzebuerg - Fabriques de produits alimentaires au Luxembourg - Lebensmittelfabriken in Luxemburg |
| Bibliographie | |||||||
| Titel - Titre | |||||||
| Les frères Michaëlis, deux inventeurs luxembourgeois tombés dans l'oubli | Rosenstiel Paul | 28.10.1999 | Luxemburger Wort | 30 | |||
Centenaire d'une invention luxembourgeoise Le système des cuves tournantes de michaëlis ou la méthode luxembourgeoise pour la production de vinaigre |
Rosenstiel Paul | 8.2.1979 | Luxemburger Wort, Die Warte | ||||
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La situation de l'industrie et du commerce dans le Grand-Duché de 1839 - 1889 | Metz Ed. Gemen Ch. |
12.1889 | 91-92 | |||
| Das Drehbilder-System zur Essigfabrikation | Michaëlis Victor | 1881 | Luxemburg, Buchdruckerei von V. BUCK, Pastorstraße | 26 | |||
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Das Drehbilder-System La méthode des cuves tournantes Brevet en France, Allemagne, Angleterre, Autriche, Italie, Espagne, Luxembourg, Belgique, Suède, Norvège, Danemark, Etats-Unis de l'Amérique, Colonies australiennes et Egypte |
Michaëlis Victor | 1880 | Luxemburg, Buchdruckerei von V. BUCK, Pastorstraße | 12 | ||
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Brevet d'invention N°93 - 8.12.1880 | 31.12.1880 | Mémorial du Grand-Duché de Luxembourg n°88 | ||||
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Brevet d'invention N°86 - 4.11.1880 | 4.12.1880 | Mémorial du Grand-Duché de Luxembourg n°82 | ||||
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Brevet d'invention N°55 - 23.8.1880 | 4.9.1880 | Mémorial du Grand-Duché de Luxembourg n°63 | ||||
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Brevet d'invention N°13 - 15.7.1880 | 6.8.1880 | Mémorial du Grand-Duché de Luxembourg n°53 | ||||
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Brevet d'invention N°2 - 10.7.1880 | 6.8.1880 | Mémorial du Grand-Duché de Luxembourg n°53 | ||||
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